灼熱の休日明け。予報で覚悟はしてたけど、6月にしてはなかなかの試練…

冷蔵庫から吹き出す熱風にもめげず、なんとか夏を乗り越えたいところです。

写真はミチェラーダ。

ビールにライム、チリ、ソースなどを合わせた、ちょっとスパイシーなカクテル。

暑い日にぴったりで、クセになる味。

タコスとの相性もなかなかです。

では今週も、お待ちしてます。

6月11日（水）

連休明け。

今日は「梅酒の日」なんだとか（チョーヤさんが定めたそうです）。

ちょうど梅酒を仕込んでました。梅はお客さんの庭で採れたもの。ありがたく、じっくり漬けてます。

毎年ラム酒で仕込み、バニラビーンズと適当なドライフルーツをぽいぽい。

3ヶ月くらいで飲めるようになりますが、お出ししてるのはだいたい1年以上寝かせたやつです。

さて、今年の仕上がりはいかに？

では今週も、ご来店お待ちしてます。

6月9日（月）

本日9日（月）の定休日と、明日10日（火）で連休をいただきます。

急なご案内になりましたが、ちょっと体を整えます。

タイミングが合わなかった方には申し訳ありませんが、ご理解いただけたら嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします。

雨の休日明けは朝からバルバコアの仕込み。

牛肉をスパイスと一緒に、じっくり煮込んだ焦らず、慌てずの料理です。

ホロホロになった牛肉は、トルティーヤによく馴染みます。

もう「お前の仕事それだけか？」ってくらい、タコスばかりですみません。

他に特別なことが起きてないんです…

完成写真は後日。

そんな感じで、今週もお待ちしてます。

5月27日（火）

先週金曜、利き手が腱鞘炎になりました。

少し回復してきましたが、まだ本調子とはいかず…。

まぁ、「そんなに忙しい店だったっけ？」ってツッコミは一旦置いといて、

今週はリカバリーモードで営業します。

できることを、できるだけ丁寧に。どうかご容赦を。

写真は、最近タコス投稿ばかりだったので原点回帰の1本。

マッキンタイアーズ ストラスミル10年。

カジノの空気を詰め込んだようなラベルがかっこいい。

甘さ、ほんのり柑橘、ナッツのニュアンス。

ぬるっとした夜に、さらっといけるやつです。

そんな感じで、今週もお待ちしてます。