INFORMATION
2025 / 05 / 27 18:56
リカバリー営業で今週はスタート。

5月27日(火)
先週金曜、利き手が腱鞘炎になりました。
少し回復してきましたが、まだ本調子とはいかず…。
まぁ、「そんなに忙しい店だったっけ?」ってツッコミは一旦置いといて、
今週はリカバリーモードで営業します。
できることを、できるだけ丁寧に。どうかご容赦を。
写真は、最近タコス投稿ばかりだったので原点回帰の1本。
マッキンタイアーズ ストラスミル10年。
カジノの空気を詰め込んだようなラベルがかっこいい。
甘さ、ほんのり柑橘、ナッツのニュアンス。
ぬるっとした夜に、さらっといけるやつです。
そんな感じで、今週もお待ちしてます。
2025 / 05 / 20 19:07
ハチノスのタコス

先週末から登場のハチノスのタコス。
ハチノス(牛の胃)を、唐辛子とスパイスでじっくり煮込み、
中はふわっと、外はカリッと香ばしく焼き上げてます。
ピリッとした辛みと独特の香りが、じわっとクセになる味わい。
では、今週もふらりとどうぞ。
2025 / 05 / 13 18:57
今週のタコス

5月13日(火)
今週のタコスは、
カルニタス(豚)とティンガ(鶏)の2本立て。
とりあえずこの2つでスタートします。
とくにカルニタスは人気・中毒性ともに◎
仕込みの流れで余裕があれば、
もう1種類くらい増えるかもです。
落ち着いた夜も、バタバタな夜も、
気楽に寄ってってください。
今週もお待ちしてます。
2025 / 05 / 06 18:36
タコス

今日は朝から、せっせとトルティーヤの仕込み。
100%トウモロコシ使用なので、いわゆるグルテンフリーってやつです。
休日明け、気合いを入れてこね始めたところで…予報どおりの雨。
「ケッ!」と思いながら仕込みを終え、店の準備をしていたら、オープン前には無事にやみました。
なんだか、穏やかな連休最終日になりそうな予感。果たして…。
今夜はそんな、ゆるっとした雰囲気で営業しています。
今週もどうぞよろしくお願いします。