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2025 / 05 / 27  18:56

リカバリー営業で今週はスタート。

リカバリー営業で今週はスタート。

5月27日(火)

先週金曜、利き手が腱鞘炎になりました。

少し回復してきましたが、まだ本調子とはいかず…。

まぁ、「そんなに忙しい店だったっけ?」ってツッコミは一旦置いといて、

今週はリカバリーモードで営業します。

できることを、できるだけ丁寧に。どうかご容赦を。

 

写真は、最近タコス投稿ばかりだったので原点回帰の1本。

マッキンタイアーズ ストラスミル10年。

カジノの空気を詰め込んだようなラベルがかっこいい。

甘さ、ほんのり柑橘、ナッツのニュアンス。

ぬるっとした夜に、さらっといけるやつです。

 

そんな感じで、今週もお待ちしてます。

2025 / 05 / 20  19:07

ハチノスのタコス

牛もつのタコス

先週末から登場のハチノスのタコス。

ハチノス(牛の胃)を、唐辛子とスパイスでじっくり煮込み、

中はふわっと、外はカリッと香ばしく焼き上げてます。

ピリッとした辛みと独特の香りが、じわっとクセになる味わい。

では、今週もふらりとどうぞ。

2025 / 05 / 13  18:57

今週のタコス

今週のタコス

5月13日(火)

今週のタコスは、

カルニタス(豚)とティンガ(鶏)の2本立て。

とりあえずこの2つでスタートします。

とくにカルニタスは人気・中毒性ともに◎

 

仕込みの流れで余裕があれば、

もう1種類くらい増えるかもです。

 

落ち着いた夜も、バタバタな夜も、

気楽に寄ってってください。

 

今週もお待ちしてます。

 

 

2025 / 05 / 06  18:36

タコス

タコス

今日は朝から、せっせとトルティーヤの仕込み。

100%トウモロコシ使用なので、いわゆるグルテンフリーってやつです。

 

休日明け、気合いを入れてこね始めたところで…予報どおりの雨。

「ケッ!」と思いながら仕込みを終え、店の準備をしていたら、オープン前には無事にやみました。

 

なんだか、穏やかな連休最終日になりそうな予感。果たして…。

 

今夜はそんな、ゆるっとした雰囲気で営業しています。

今週もどうぞよろしくお願いします。

 

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