INFORMATION
2025 / 06 / 24 17:30
連休のお知らせ

祖母の旅立ちに立ち会うため、少し帰郷しており、本日もお休みさせていただきます。
明日6月24日(水)からは、いつも通り営業いたします。
ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
2025 / 06 / 17 18:14
ミチェラーダ

灼熱の休日明け。予報で覚悟はしてたけど、6月にしてはなかなかの試練…
冷蔵庫から吹き出す熱風にもめげず、なんとか夏を乗り越えたいところです。
写真はミチェラーダ。
ビールにライム、チリ、ソースなどを合わせた、ちょっとスパイシーなカクテル。
暑い日にぴったりで、クセになる味。
タコスとの相性もなかなかです。
では今週も、お待ちしてます。
2025 / 06 / 11 18:01
梅酒

6月11日(水)
連休明け。
今日は「梅酒の日」なんだとか(チョーヤさんが定めたそうです)。
ちょうど梅酒を仕込んでました。梅はお客さんの庭で採れたもの。ありがたく、じっくり漬けてます。
毎年ラム酒で仕込み、バニラビーンズと適当なドライフルーツをぽいぽい。
3ヶ月くらいで飲めるようになりますが、お出ししてるのはだいたい1年以上寝かせたやつです。
さて、今年の仕上がりはいかに?
では今週も、ご来店お待ちしてます。
2025 / 06 / 09 17:55
連休のお知らせ

6月9日(月)
本日9日(月)の定休日と、明日10日(火)で連休をいただきます。
急なご案内になりましたが、ちょっと体を整えます。
タイミングが合わなかった方には申し訳ありませんが、ご理解いただけたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。
2025 / 06 / 03 19:16
休日明けの仕込み

雨の休日明けは朝からバルバコアの仕込み。
牛肉をスパイスと一緒に、じっくり煮込んだ焦らず、慌てずの料理です。
ホロホロになった牛肉は、トルティーヤによく馴染みます。
もう「お前の仕事それだけか?」ってくらい、タコスばかりですみません。
他に特別なことが起きてないんです…
完成写真は後日。
そんな感じで、今週もお待ちしてます。